Jeudi 7 décembre 2006 4 07 /12 /2006 07:02

fabrication de poudre

Bonjour,

Aujourd'hui, je prepare un passage au four pour une fabrication de poudre.

les piments ont séchés sur les clayettes pendant 3 à 4 semaines. Toute  la journée je vais les equeuter et enlever les fruits abimés.

C'est une phase pénible car trés monotone!



Ensuite, les clayettes seront empilées sur chariot pour le passage au four.

Cette opération consiste à bien déshydrater les piments, sans les cuire.
Il faut compter 36 heures à 50°c.
Lorsque les fruits seront craquants, on pourra proceder au broyage.
 
L'opération de broyage terminée, il restera à conditionner la poudre en sachets sous vide.

Beaucoup de travail en perspective.

à bientôt.
Par vincent hurpeau - Publié dans : pimentbio
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