Jeudi 7 décembre 2006
Bonjour,Aujourd'hui, je prepare un passage au four pour une fabrication de poudre.
les piments ont séchés sur les clayettes pendant 3 à 4 semaines. Toute la journée je vais les equeuter et enlever les fruits abimés.
C'est une phase pénible car trés monotone!
Ensuite, les clayettes seront empilées sur chariot pour le passage au four.
Cette opération consiste à bien déshydrater les piments, sans les cuire.
Il faut compter 36 heures à 50°c.
Lorsque les fruits seront craquants, on pourra proceder au broyage.
Beaucoup de travail en perspective.
à bientôt.
Par vincent hurpeau
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Publié dans : pimentbio
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